1. 降解有機(jī)物，消除病菌和雜草種子

降解有機(jī)物：原料如動(dòng)物糞便、秸稈和其他有機(jī)廢料含有大量的復(fù)雜有機(jī)物，這些有機(jī)物未經(jīng)發(fā)酵時(shí)難以被植物直接吸收利用。通過發(fā)酵，微生物分解這些有機(jī)物，使其變得更易被植物吸收，轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料中可利用的養(yǎng)分。

消除病菌和雜草種子：未經(jīng)發(fā)酵的原料中可能含有一些病原菌、蟲卵或雜草種子，發(fā)酵過程中的高溫可以有效殺死這些有害物質(zhì)，確保有機(jī)肥的安全性。

2. 提升有機(jī)肥的營養(yǎng)價(jià)值

在發(fā)酵過程中，微生物通過代謝活動(dòng)將原料中的復(fù)雜有機(jī)物（如纖維素、蛋白質(zhì)等）分解成更加簡單的可溶性營養(yǎng)成分。這些分解后的養(yǎng)分更容易被植物吸收，能夠提高有機(jī)肥的肥效。

發(fā)酵過程也有助于生成一些有益的有機(jī)酸（如腐殖酸），這些物質(zhì)對改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力和促進(jìn)植物生長具有重要作用。

3. 減少有害氣體和異味

動(dòng)物糞便等原料中常含有氨氣等有害氣體，發(fā)酵過程能有效去除有機(jī)物中的不良?xì)馕叮瑴p少有害氣體的釋放，改善環(huán)境質(zhì)量。

4. 提高物料的堆積穩(wěn)定性

發(fā)酵后的有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過適當(dāng)處理后，形成的顆粒肥料更加穩(wěn)定，不易變質(zhì)，保質(zhì)期較長。

5. 提高施用的方便性

通過發(fā)酵的有機(jī)肥通常顆?；?、濕度適中，便于儲存、運(yùn)輸和施用。

發(fā)酵是有機(jī)肥制作中的第一步，其主要作用是通過微生物的代謝作用降解原料中的有機(jī)物，消除病菌、蟲卵和雜草種子，提升肥料的營養(yǎng)價(jià)值，去除異味，改善物料的穩(wěn)定性，并最終得到適合施用的有機(jī)肥。因此，發(fā)酵不僅能提高有機(jī)肥的肥效，還能確保其對植物和土壤的安全性與健康性。