建設(shè)有機(jī)肥廠的規(guī)模取決于多種因素，包括需要處理的生物質(zhì)量、生產(chǎn)的有機(jī)肥料種類、預(yù)期的產(chǎn)量、市場需求等。針對5000頭牛的規(guī)模，以下是一些考慮因素：

1、生物質(zhì)產(chǎn)量：5000頭牛每天產(chǎn)生的糞便和尿液將是有機(jī)肥料的原材料。需要計(jì)算每天產(chǎn)生的生物質(zhì)量，包括糞便、尿液以及可能的其他有機(jī)廢棄物。

2、處理技術(shù)：有機(jī)肥料的制作可以采用不同的技術(shù)，例如堆肥、發(fā)酵等。選擇合適的技術(shù)取決于可用的資源、預(yù)算、環(huán)境因素等。

3、廠房規(guī)模：根據(jù)生物質(zhì)產(chǎn)量和處理技術(shù)，確定有機(jī)肥料生產(chǎn)廠房的規(guī)模。這可能涉及到建筑物、發(fā)酵堆放區(qū)、設(shè)備安裝區(qū)等。

4、設(shè)備投資：購買和安裝必要的設(shè)備，例如發(fā)酵堆放設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、混合器、破碎機(jī)、包裝設(shè)備等。

5、運(yùn)營成本：包括人工成本、能源消耗、原材料采購成本、維護(hù)費(fèi)用等。

6、環(huán)保要求：確保有機(jī)肥料生產(chǎn)過程符合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

綜合考慮以上因素，建議您尋求專業(yè)的工程咨詢公司或農(nóng)業(yè)專家的幫助，他們可以根據(jù)具體情況為您量身定制一個合適的有機(jī)肥料生產(chǎn)廠的規(guī)模和方案。